La Luce del Tao

LAMINARIA

(Fonte: flickr.com - autore Vilseskogen - opera wawing kelp - con licenza Creative Commons)

LAMINARIA: Elisir

Esistono 31 specie appartenenti al genere Laminaria.

Sono alghe brune di grandi dimensioni e tallo (ossia corpo vegetativo) di molti metri di lunghezza, che formano vere e proprie foreste subacquee in cui creano un habitat con diverse catene alimentari al suo interno.

Le Laminarie hanno ciascuna un'anatomia diversa in funzione della specie ed il loro colore varia dal marrone al verde oliva. Le loro “foglie” sono talmente larghe da aver creato il soprannome “grembiule del diavolo”, o “colino di mare”, per le perforazioni presenti sulla lamina.

Sono state usate fin dall'antichità non solo in Estremo Oriente, ma anche lungo le coste atlantiche, con diverse denominazioni: wrack (alghe, rifiuti di mare, talvolta usate per concimare), tangle (millefoglie acquatico), oarweed (“erbacce che si attaccano ai remi”).

Le alghe del genere Laminaria si trovano nell’ Oceano Atlantico del Nord e nell'Oceano Pacifico del Nord alle profondità da 8 a 30 m (eccezionalmente a 120 m nelle acque più calde del Mar Mediterraneo e al largo del Brasile).

In fitoterapia, la parte utilizzata è il tallo, che deve essere raccolto durante la bassa marea, quindi lavato per essere essiccato non appena possibile.
Il tallo è ricco di oligoelementi, alginati e iodio .

Le alghe brune assorbono metalli pesanti e altre sostanze nocive; pertanto è bene assicurarsi della qualità del prodotto prima dell´acquisto.

Alcune notizie sulle alghe

“Le alghe sono tra i primi organismi viventi comparsi sulla Terra, utilizzate in quanto 'concentrati' di vitamine, minerali ed altri nutrienti. Si distinguono in relazione alla composizione ed al colore stesso: libere o fissate alla roccia si trovano le alghe verdi, le più superficiali; mentre le brune sono più profonde e ricche di iodio; ancora più in profondità vivono le alghe rosse. L'alga che ha riscosso il maggior successo in erboristeria è il Fucus, utilizzato impropriamente come rimedio dimagrante e anticellulite. La Spirulina è un'alga unicellulare verde-azzurra particolarmente ricca in oligoelementi, aminoacidi essenziali e proteine altamente digeribili. Al contrario del Fucus e delle Laminarie, la Spirulina è molto povera in Iodio. Il corretto impiego dei suoi derivati è quello di integratore nelle diete ipocaloriche e nell'alimentazione degli sportivi e dei convalescenti. La Clorella è un'alga verde ricca in clorofilla, vitamine, minerali e oligoelementi, mentre la Dunaliella salina è un'alga rossa ad alto contenuto in acido alginico e beta-carotene, sostanze antiossidanti. Gli estratti di Dunaliella sono indicati quindi in tutti i soggetti a rischio di malattie croniche degenerative e aterosclerosi, nei fumatori e nei soggetti affetti da dermatosi come la dermatite atopica e la psoriasi. I bagni di alghe sono consigliati per prevenire disturbi circolatori periferici degli arti inferiori”.
Tratto da: Fabio Firenzuoli, "Le 100 erbe della salute"

Laminaria digitata

La Laminaria digitata è un’ alga marrone scuro di grandi dimensioni, costituita da un tallo che si allarga in “dita” nella parte superiore; ha la caratteristica di emergere solo durante le basse maree primaverili.
Viene usata in fitoterapia e ha azione ipocolesterolemizzante (l’azione è stata studiata sul ratto).

Laminaria japonica

Con il nome KOMBU vengono commercializzate alghe brune appartenenti al gruppo delle LAMINARIE. l nomi scientifici delle varietà sono Laminaria japonica (Giappone) e Laminaria digitata (Bretagna).
L’alga Kombu è commercializzata in varie forme (strisce, fili, sminuzzata, in polvere).
L'alga kombu (o konbu) ha un sapore dolciastro. La polvere può essere aggiunta ai cibi per insaporire e addolcire in modo naturale, a strisce può essere cotta con i legumi (che tende ad ammorbidire), sminuzzata può servire come base per un brodo di verdure o per le zuppe.
E’ particolarmente ricca di iodio e altri minerali, di acido alginico e contiene la laminarina, che è una sostanza ipolipemizzante, e l’acido glutammico, che è un amminoacido importante come neurotrasmettitore.
L'acido glutammico è usato spesso come additivo alimentare e come esaltatore di sapidità sotto forma di glutammato monosodico, un sale del sodio.

IN MEDICINA CINESE

Kun Bu - Laminaria japonica
Rimedio che tratta i Catarri/Calore.
Parte utilizzata : il Tallo
Natura : Fredda
Sapore : Salato
Meridiani destinatari : Milza, Polmone, Stomaco e Rene.
Azioni : Trasforma i Catarri/Calore, Dissipa i noduli, Diuretico.
Indicazioni : Linfoadenopatie, Gozzo, Tumefazioni, Edemi.
Dosaggio : 6-15 gr./die
Controindicazioni : Sindromi da Freddo/umidità di Milza e Stomaco.

UTILIZZO:

Le virtù medicinali delle alghe del genere Laminaria sono note fin dall’antichità, soprattutto nella medicina tradizionale cinese e giapponese, ma al giorno d’oggi è ormai dimostrato che questi vegetali sono ricchi in componenti interessanti.
Come tutte le alghe hanno uno scarso contenuto di calorie ma sono ricche di vitamine, oligoelementi e polisaccaridi, in particolare acido alginico. Sono anche molto ricche di mannitolo, uno zucchero che presenta un’attività diuretica. Studi statistici recenti sembra abbiano evidenziato che l'impiego alimentare di alghe sia molto utile nel ridurre i danni provocati sull'organismo da fumo di sigaretta e metalli pesanti (causati dagli scarichi delle automobili, per esempio).
La Laminaria è tradizionalmente raccomandata nell’ambito delle diete dimagranti: è infatti presente nei prodotti dimagranti anti-fame perché ha la capacità di ingrandire enormemente le sue dimensioni creando un senso di sazietà e così facilita la perdita di peso.

COMPOSIZIONE dell’alga Laminaria:

- minerali e oligoelementi (25-30%): potassio 11,2%, sodio 3,2%, calcio 2,3%, magnesio 0,7%, iodio 0,3%, ferro 0,08%, manganese 0,007%, zinco 0,02%, rame 0,001% e altri elementi traccia;
- polisaccaridi (mucillagini): algina (40%) da cui si ricava sodio alginato e ac. alginico formati da lunghe catene lineari di ac. D-mannuronico e ac. L-guluronico;
- proteine e amminoacidi (9,5%): ac. glutammico 1,3%, ac. aspartico 1,2%, alanina 1%, treonina 0,6 %, serina 0,5%, glicina 0,5%, leucina 0,5%, lisina 0,4%, valina 0,3%, tirosina 0,3%, cistina 0,3%, fenilalanina 0,27%, arginina 0,27%, isoleucina 0,25%, istidina 0,2% etc. ;
- vitamine (in mg/100 g di Laminaria): vit. B1 0,06, vit. B2 0,56, vit. PP 28,8, vit. C 16,7;
- lipidi: ac. grassi insaturi.

Gli estratti principali da Laminaria sono :

algina (acido alginico)
laminarina
iodio (10 volte maggiore che nel Fucus)
mannitolo

L’acido alginico è la sostanza che rende la struttura dell'alga flessibile tanto da sopportare l'andirivieni della risacca, tipica del suo habitat naturale. Si ottiene per estrazione da varie specie di alghe brune.
E’ un polisaccaride con una struttura molto simile alla pectina.
L’acido alginico è in grado di assorbire 200-300 volte il suo peso di acqua. A contatto con l’acqua forma un gel viscoso. In un ambiente acido, quale lo stomaco, l’ acido alginico forma un denso gel colloidale che agisce andando a formare un rivestimento gastrico. Inoltre ha un valore in calorie praticamente nullo. Poiché gli enzimi digestivi non sono in grado di disgregarlo, l’acido alginico non vioene assorbito dal nostro organismo; una volta ingerito forma delle masse gelatinose in grado di assorbire metalli pesanti tra cui piombo, cadmio, mercurio ed altre sostanze tossiche prodotte dal nostro stesso organismo, impedendone, conseguentemente l’assorbimento. Per questo viene impiegato in tutti i casi in cui si rende necessario depurare ed allontanare dall'organismo sostanze tossiche. Nell’intestino ha un effetto fibra che favorisce il transito intestinale.

L´alginato estratto dalle alghe brune è largamente usato in vari settori: da quello dell’industria alimentare come addensante ed emulsionante, a quello medico-farmaceutico, nella preparazione di compresse, come aggregante e disgregante.

L' alginato sodico viene estratto, mediante processi industriali, dalle alghe del genere Laminaria. Gli alginati modificano la consistenza dei liquidi aumentandone la viscosità.
L'acido alginico e l'alginato di sodio formano gel viscosi, in grado di ridurre l'acidità e di proteggere la mucosa gastrica.
In caso di disturbi gastrici, sono efficaci i preparati a base di alginati, assunti dopo i pasti.
Viene usato anche in caso di reflusso gastro-esofageo (per esempio nei soggetti affetti da ernia iatale), pirosi, costipazione, piccole emorragie (la trasformazione in gel delle medicazioni di alginato varia in base al tipo di prodotto utilizzato. Alcuni prodotti gelificano poco e formano uno strato di gel che si può staccare; altri formano una massa di gel amorfo che va rimossa con soluzione fisiologica. Sono inoltre utilizzati per medicazioni molto assorbenti e sono adatte per ferite a moderata o alta essudazione).
Gli alginati possono essere utilizzati per favorire il riempimento gastrico nelle diete, in quanto si rigonfiano assorbendo acqua e diventano un buon complemento nelle diete dimagranti.

La laminarina costituisce oltre il 14% del peso secco dell' alga Laminaria digitata.
Questo polimero ha un’attività anticoagulante equivalente ad un terzo di quella dell’eparina. Riattiva la circolazione e allevia il senso di pesantezza alle gambe.
Ha inoltre proprietà ipolipemizzanti e l’azione ipocolesterolemizzante è stata dimostrata con prove di laboratorio.

Le Laminarie sono alghe ad alto contenuto di Iodio, per questo stimolano il metabolismo aiutando l’organismo a perdere peso.
Lo iodio è un elemento essenziale per la sintesi degli ormoni tiroidei e la funzionalità della tiroide. Questi ormoni stimolano il metabolismo basale, prendendo parte al processo di metabolizzazione dei grassi e dei carboidrati. Questa azione risulta utile come coadiuvante per quelle persone che seguono una dieta dimagrante. Anche l'arsenico, contenuto in tracce, risulta utile per questa finalità poichè contribuisce rallentando il normale flusso energetico, mobilitando vie alternative di liberazione di energia.

Gli effetti positivi di alga Laminaria digitata in compresse sui pazienti affetti da gozzo e da obesità sono dovuti alle sostanze ipolipemizzanti in essa contenute.
L’ alga Laminaria digitata contiene fino a 10 volte più iodio del Fucus vesiculosus.

Il Mannitolo ha potere dolcificante = 70% dello zucchero, potere calorico 2 Kcal per grammo, proprietà diuretiche e antibatteriche.

Il potassio interviene nella trasmissione nervosa, nella regolazione dell'equilibrio acido-base e nella regolazione della pressione osmotica. Il Potassio extracellulare è coinvolto nel controllo della contrazione muscolare e della pressione arteriosa.
E’ importante per il metabolismo energetico, per il metabolismo delle proteine e degli zuccheri, per la salute del cuore e dei vasi. Svolge una azione fondamentale nella sintesi delle proteine, e nella conversione dello zucchero in glicogeno, stimola la secrezione di insulina. E' quindi un minerale essenziale che costituisce il 5% del contenuto totale di minerali dell'organismo, ed è concentrato soprattutto nel fluido intracellulare. Con il sodio, aiuta a regolare l'equilibrio idrico interno dell'organismo, cioè la distribuzione dei liquidi su entrambe le pareti delle cellule. Oltre a queste funzioni, regola il pH del sangue, la pressione ed il battito cardiaco. Inoltre, stimolando i reni a produrre urina, svolge un'azione diuretica e favorisce l'eliminazione dei liquidi accumulati, soprattutto quando nella dieta c'è un eccesso di sale, responsabile di gonfiori e ritenzione idrica.

L’ alga Laminaria contiene fucoxantina, una sostanza che ha la proprietà di favorire l'eliminazione del grasso corporeo in eccesso.

Le mucillagini, oltre a possedere un'azione immunomodulatrice inducendo la trasformazione dei linfociti, hanno la capacità di rigonfiare in presenza di acqua inducendo così senso di sazietà analogamente ad altri mucopolisaccaridi (glucomannano etc.). Richiamando acqua anche nell'intestino producono pure un effetto emolliente.

PROPRIETÀ – ATTIVITÀ DELLE ALGHE LAMINARIA :

DIMAGRANTE ( 10 )
contro l’obesità, il sovrappeso

STIMOLANTE LA FUNZIONALITA’ della TIROIDE
(in caso di ipotiroidismo) (9)

IPOCOLESTEROLEMIZZANTE – IPOLIPEMIZZANTE ( 8 )

ANTIOSSIDANTE ( 8 )
contro l’invecchiamento

REMINERALIZZANTE ( 7 )

ANTINFIAMMATORIA A LIVELLO DELLA MUCOSA GASTROINTESTINALE (6)

IPOTENSIVA ( 6 )

DIURETICA (6)

EMOLLIENTE ( 6 )

LASSATIVA (5)
Utile in caso di stipsi

FAVORISCE LA CIRCOLAZIONE ( 5 )
contro l’arteriosclerosi
contro la cellulite

Altre proprietà :
utile in caso di intossicazioni da metalli pesanti
tonica (utile in caso di stanchezza)
depurativa
come coadiuvante nei disturbi della menopausa

Controindicazioni :

Gravidanza, Allattamento, Ipertiroidismo, Cardiopatie, Bambini al di sotto dei 12 anni, Psicopatie, Ipersensibilità allo Iodio, Insufficienze Renali , Infezioni Acute, Morbo di Basedow.
In soggetti ipersensibili può verificarsi un leggero nervosismo con difficoltà all'addormentamento, in tal caso é sufficiente eliminare la somministrazione serale. La Laminaria può manifestare una certa azione lassativa, é pertanto sconsigliata nei soggetti affetti da colite.

AVVERTENZE

L’assunzione prolungata di alginati può interferire con l’assorbimento del ferro e di altri oligoelementi a livello intestinale.
Durante la cura con alghe, è bene ridurre il consumo di sale (in quanto l’alga Laminaria è già ricca di sodio).
E’ consigliabile non assumere i prodotti a base di alghe ricche di iodio per periodi prolungati, effettuando preferibilmente trattamenti di 40-60 giorni intervallati da 20-30 giorni di sospensione.
Dosi eccessive di iodio possono essere dannose per la salute ed è quindi importante attenersi alle indicazioni stabilite, che prevedono un fabbisogno giornaliero di iodio di circa 110-140 mcg/die. Ad alte dosi si possono verificare tremori, irritabilità, insonnia, ipertensione arteriosa e tachicardia. Rari i casi di reazioni allergiche.

Interazioni o incompatibilità :

- composti di calcio
- farmaci per la Tiroidite di Hascimoto : lo iodio organico contenuto in Fucus e Laminaria è controindicato in caso di Tiroidite di Hashimoto. Si sconsiglia vivamente l'assunzione contemporanea di entrambi i prodotti (farmaco-alghe).

INDICAZIONI:

Si dimostra utile in caso di IPOTIROIDISMO, fatica, convalescenza, demineralizzazione, reumatismi cronici, sovrappeso, capelli deboli, prevenzione invecchiamento cutaneo, dieta dimagrante, affaticamento generale.

CONTROINDICAZIONI:

è sconsigliata alle persone che soffrono d’ipertiroidismo e di acne.

Dragonero

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